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Décoration à l'assiette : 60 techniques, 600 pas à pas

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Livre adulte 
 
Auteur
Thierry Molinengo [auteur] 
 
Titre
Décoration à l'assiette : 60 techniques, 600 pas à pas / Thierry Molinengo ; photographie de Michel Langot.
 
Editeur
Paris : De La Martinière2014.
 
Résumé
Misez sur la décoration ! En découvrant au fil des pages de ce livre quelques techniques et astuces, vous saurez réaliser votre propre décoration sans artifices avec des aliments sains. Les techniques présentées dans cet ouvrage ont déjà largement fait leurs preuves, puisque c'est Thierry Molinengo, chef de cuisine au Grand Véfour et formateur à l'atelier de Guy Martin qui nous les transmet, avec une grande pédagogie : chaque création est détaillée pas à pas, avec un focus sur l'ustensile nécessaire pour la réaliser. Aussi limpide qu'un cours de cuisine à la maison, cet ouvrage, comme un carnet d'inspiration, vous permettra de donner une touche gastronomique à vos plats et desserts.
 
 
 
Exemplaire
 
 
Code-barres
25310082
 
N° inventaire
107582
 
Localisation
Médiathèque de la Communauté de Communes Faucigny-Glières
 
Secteur
Espace Adulte
 
Cote
642.4 MOL
 
Disponibilité
Disponible
 

 
Collection
 
Description
244 p. ; 25 x 18 cm
 
Indice
 
Autres auteurs
 
 
5
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